本日の一杯は山口県は堀江酒造より
金雀 純米吟醸 しぼりたて
を紹介じゃのっ！！！
出来立て金雀は柑橘系の爽快で呑み易いアブナイ一本！
先週の一本は山口県の堀江酒造の金雀！ そのしぼりたてじゃったの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
（2021年現在）わっちゃが山口県で一番好きな銘柄！ それが金雀(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
過去に呑んだ3銘柄については、すっごい甘い香り。。。まさに甘露じゃったの～♪
今回はしぼりたてなんじゃけど。。。どうやら生酒ではないっぽい。。。の？
どこにも要冷蔵の表記がないので、おそらくこちらの金雀は火入れしとるのっ！
※本当かはわかんないけど、わっちゃが嗅いで呑んだ印象は火入れ酒。
正直ちょっと紛らわしいのじゃが、とりあええず呑んでくの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず香りは予想より甘くないっ！！ むしろ酒精感と酸味で爽快感のある上立ちをしておるの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
辛口感のある香り。。。正直『生』と言っても間違いない香りじゃ。。。じゃ。。。ここは正直わっちゃ迷うの～！！
一方味は苦味がメイン！ 柑橘系の苦味、酒精が一本筋を立てており、そこに酸味が幅を持たせている印象！
クイッと呑める、単体でもサッパリとした味で、白身のサッパリした魚やカルパッチョに合うのーと思うの♪
じゃが、そこから変化。クリームチーズと一緒に食べると急に甘味が顔を出して、味がのってきたのっ！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
呑み応えしっかりの甘苦！ 脂との相性抜群で、こりゃもう焼き鳥何本でも食べれるの～！！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾って味になるのっ！！
この甘さ！ 間違いなく金雀……っ！！
味が引き締まって筋が通ってヤンチャしてないので、これは間違いなく火入れじゃの。。。！ とも感じたのっ！！
正直、美味い！ あ、炭酸入れても旨いのっ！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾
山口県最古の蔵じゃが、その味は最新にも負けぬ美味しさっ！
あまり販売しておる店が無いけど、是非とも探してでも買って欲しいんじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
山口県 堀江酒造
蔵元サイト：
値段：720ml 1,760円 1升 3,520円（税込）
楽天にしぼりたてはもうなかったの。。。
甘露置いておくの。
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価格:6,050円 |
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価格:18,568円 |
