本日の一杯は山口県は旭酒造より 獺祭 槽場汲み無濾過 を紹介じゃのっ！！ 獺祭の春と秋にだけ販売する槽場汲みの無濾過生酒じゃのっ！！ 生酒特有のスカッと抜ける香りが、獺祭らしいフルーティーな香りが全力で広がるのっ！ 一方でちゃーんと酒精感も感じ…

本日の一杯も青森県は桃川より 桃川 純米酒 ひやおろし を紹介じゃのっ！！ 本日の一杯は桃川のひやおろしじゃの～！ 大衆酒なイメージの強い桃川！ そのひやおろしはスパッと味わいをかえてくれるキレのある一杯じゃの！ 香りの酒精感は少し苦手な者もある…

本日の一杯は岐阜県は林本店より TERA を紹介じゃの！！ 百十郎で有名な林本店からの、低アルコールな一本を本日は紹介じゃの！ 鳥獣戯画な可愛いラベルが特徴の一本じゃが、味わいは甘さよりも酸味が際立った味わい！ 焼肉に合う日本酒という事での、酸味と…

本日の一杯は広島県は竹鶴酒造より 竹鶴 合鴨農法米 を紹介じゃのっ！！ 竹鶴といえばウイスキー！ と、いう印象があると思うがの、しっかり日本酒も出しておるんじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 竹鶴の日本酒は、古酒やしっかりと濃い旨味や酸味をもつ印象が多…

本日の一杯は栃木県は小林酒造より 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 を紹介じゃのっ！！！ 本日の一杯は鳳凰美田の初しぼりじゃのっ！ 生らしいスカッと抜ける白桃を思わせる香りに、味わいは米らしい甘旨味！ 濃厚なんじゃが、後味自体はスルリと残りすぎず、こ…

京都全域の日本酒呑み比べ！ 京都の日本酒呑んでみたけりゃとりあえず行くんじゃの～！！！ 今回は地下鉄烏丸線から四条駅からだいたい徒歩５分にある 『京都酒蔵館』 にお邪魔したの！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 外見から強いのっ！！ カウンター２２席、２４席か…

本日のは番外！ 風宮まつり 殿 https://twitter.com/matsuri_kzmy が名付けた日本酒！ 『あの子のほっぺ』 を含めた、KURANDの日本酒を計６本を紹介じゃのっ！！ ひとつひとつ詳細に説明するわけじゃないけどの！ 日本酒に呑みなれておらぬ者は ・あの子のほ…

本日の一杯は京都府は月桂冠より 伝匠『紅熟』 百年酵母仕込み を紹介じゃのっ！！ １９１２年に月桂冠の蔵より分離された『きょうかい２号』酵母。 現在、日本醸造協会では１～５号の酵母は様々な要因により配布されておらぬが（変性など）、こちらはその失…

本日の一杯も新潟県は朝日酒造より 洗心 を紹介じゃのっ！！ 洗心は3月、６月、９月、１１月のみの限定出荷！ たかね錦を２８％まで削った洗練された一本。。。！ とろりとした舌ざわりに、どの味わいもしっかりとふくらみ主張する味わい。 しかし、あくまで…

本日の一杯は新潟県は朝日酒造より 久保田 翠壽 大吟醸生酒 久保田の中では断トツにフルーティーで甘く、甘党なわっちゃには呑み易かったの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 瑞々しさが抜群で、香り、味、共に食中よりも食前にこくりと楽しんで欲しいと思った一杯じゃった…

本日の一杯は新潟県は朝日酒造より 久保田 千壽 純米吟醸 を紹介じゃのっ！！ わっちゃの中で、もっとも水の様にスルスルと喉へ流れ入って来た久保田がこちら！ 千寿の純米吟醸じゃったのっ！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 酒精が強いわけじゃが、決して嫌らしさも刺…

本日の一杯は京都府は月桂冠より PLUM WINE を紹介じゃのっ！！！ 日本酒じゃないのっ！！ 梅の醸造酒じゃのっ！！ 月桂冠の大倉記念館で試飲・販売しており、また通販でも購入可能じゃのっ！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 普通の梅酒であり混成酒とは違い、梅を醸し…

イスラエル出身の店主ヨラム殿が厳選した日本酒が呑める！ 京都の夜をしっぽり楽しめる日本酒BAR！！ 今回は地下鉄東西線から烏丸御池駅から徒歩５分にある 『酒BAR よらむ』 にお邪魔したの！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ※外見の写真撮影してなくて申し訳ないの※ 場…

本日の一杯は佐賀県は富久千代酒造より、 鍋島 純米大吟醸 きたしずく を紹介じゃのっ！！！ 北海道の酒造好適米を贅沢に４０％まで削って醸された、こだわりまくりな鍋島をを本日は紹介じゃの！！ 香りをかごうとすると、透き通りすぎて逆に感じれないが、…

本日の一杯は埼玉県は清水酒造より 寒菊 -山田錦70 二夏越え- を紹介じゃのっ！！！ 2回の夏を越えた寒菊のひやおろしっ！！（っていうのはちょっと自分で言ってても微妙に ？ となったが、まままそうゆうものもありかのっ？？？(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 味わいは…

本日の一杯は宮城県は一ノ蔵より すず音 を紹介じゃのっ！！！ 先日のコラボ生配信（ https://www.youtube.com/watch?v=_rPblric2vo）いただいたすず音を今日は紹介じゃのっ！！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ちょっと特別な日に呑みたい瓶内二次発酵スパークリング酒…

本日の一杯は兵庫県は都美人酒造より 都美人 超特選 山廃仕込 を紹介じゃのっ！！ 本日は兵庫県は淡路島にある都美人酒造からの一本！ 普通酒なのじゃが、呑み口がクリア！ 非常に呑み易く、スルスルと気づいたら呑めてしまう一杯なんじゃのっ！ 肴としては…

本日の一杯は愛知県は勲碧酒造より 勲碧 おりがらみ 純米大吟醸 無濾過生原酒 を紹介じゃのっ！！！ 勲碧！ その中でもわっちゃが一番好きな赤ラベル！(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 山田錦の純米大吟醸無濾過原酒、そのおりがらみな生酒じゃのっ！！ 特徴はしっかりと…

本日の一杯は埼玉県は南陽醸造より、 花陽浴 冷蔵熟成純米吟醸 八反錦 を紹介じゃのっ！！！ 冷蔵状態で熟成された花陽浴！ 香りはパイナップルの様で南国感じる上立ちしておって、いかにも甘そうじゃのっ！ しかし、口を付けると思ったより甘くない！ とい…

本日の一杯は埼玉県は清水酒造より 亀甲花菱 上槽即日瓶詰 純米生原酒 を紹介じゃのっ！！！ 新酒の時期じゃの。。。（しみじみ 中でも上槽（醪を搾り、酒粕と清酒に分ける事）即日瓶詰めの日本酒はそれはもう出来立てほっかほか！ 生の中の生じゃの～(● ˃̶͈…

本日の一杯はメキシコのULTRAMARINOより NAMI 純米大吟醸 を紹介じゃのっ！！！ 日本酒でもこれ程上立ちが半端なく香った一杯は今までなかったの！ それくらい驚愕の香りを持った一本が、このNAMI純米大吟醸じゃのっ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 18酵母。。。じゃない…

本日の一杯はカナダはArtisan SakeMakerより OSAKE 純米生原酒 を紹介じゃのっ！！ 純米生原酒ではあるが、日本国内向けにこちらは瓶燗火入れを行っておるの！ 動画にも投稿したが、覚えておるかの～？(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ しっかり濃厚でフルボディな一杯は…

本日の一杯は愛媛県は千代の亀酒造より Anne Meadow を紹介じゃのっ！！！ 今週は、SWCで呑んだお酒を中心に紹介じゃのっ！！ 今日は特に気に入った一本！ すごいの、これほんに凄いの。 何が凄いっての！ 蜂から採取した酵母で醸した日本酒なんじゃのっ！！…

本日の一杯は福井県は黒龍酒造より、 黒龍 ほりこし商店超限定醸造酒 を紹介じゃのっ！！！ こちらの黒龍はなんと！！ 埼玉県にあるほりこし商店でその場で瓶詰めしてくれて販売しておる超限定醸造酒をなんじゃの！！ 黒龍らしい旨味のある入りなのじゃが、…