本日の一杯は奈良県は油長酒造より
風の森 ２５周年記念 未来予想酒Ⅱ
を紹介じゃのっ！！！
今週の有名銘柄は風の森の25周年記念酒！ 未来予想図Ⅱじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
甕でしかも仕込み温度が25~35℃という高温発酵で醸した日本酒じゃの！
そんなの美味しいの作れるの～？ と気になる一本じゃが、さっそくレビュー開始じゃの！
まず、香り、香りなんじゃけど。。。表現がめっちゃ難しいの。。。甘く感じるのじゃが、その中に独特なクセというか。。。一番近いかのーって思ったのは杏仁の香りじゃの！
一方で味わいは、風の森らしい微炭酸感に、味わいもかなりクセがあるの！
旨味が強いのじゃが、その中にも酸味があり、香りの穀物感と相まってなんというかオレンジ寿司という印象じゃったの。
口当たりはとても滑らかで、呑み易さは抜群なのじゃが、味は正直？？？と頭がバグるの。
どう表現するのかほんとうに悩む味わいで、決して漫然と美味しい！ とは言いにくい複雑味。
食べものと合わせると結構話が変わりそうじゃが、正直何と合わせるのが良いかわからぬの。
味濃いめな照り焼きとかと合わせてもらうのが良いかのーっと思うのじゃが、発酵的に浅漬けとかも良いやもしれぬの！
ー基礎データー
奈良県 油長酒造
値段：720ml 2,750円 (税込）
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風の森 25周年記念 未来予想酒2 高温発酵の世界 生酒 720ml かぜのもり 価格:2750円 |
【日本酒普及系Vtuber】如月ささらと今日の一杯 - YouTube
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価格:18,568円 |
