本日の一杯は秋田県の新政酒造より
新政 天鵞絨 蔵内熟成別誂 2018
を紹介じゃのっ！！！
超贅沢な2年熟成の新政ヴィリジアン！！
本日の一本は新政酒造より昨年発売された、ヴィリジアンの別誂の蔵内熟成酒じゃの～！！
なーんと美郷錦の３０％精米！ それを低温で2年間熟成させた一本。。。！ 美郷さんのサービスがやっばいの。。。！
おったかいヴィリジアン、さっそくレビューしていくの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず香りからしてこってりと蜜の詰まったリンゴ感があり、生に近くもしっかりと熟成した香りがしっかり感じられるの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
そして味わいの方はというと、香りのとおり甘味もしっかりと感じ、尚且つ新政らしい酸味が落ち着きを出汁、後味に渋味がキッチリスッキリと〆てくれるの♪
これが2年熟成で生まれる安定感と気品。。。！
とはいえ、ものっそい期待すると、裏切られるかもしれないので値段は気にしちゃダメじゃの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
なお、熟成感は香り程度で、味的には酸味が落ち着いただけな印象じゃの♪
ワイングラスでゆったりと、ちょっと味付きのチーズと共に合わせていただきたいの！
ー基礎データー
秋田県 新政酒造
蔵元サイト：
値段：4合 4,800 円（税込）
