本日の一杯は山形県は水戸部酒造より
山形正宗 秋あがり 純米吟醸
を紹介じゃのっ！！
旨味といえば山形正宗な、秋あがりはスパッと酸味！？
今週の季節物も配信でもいただいた山形正宗じゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
実際の配信はこちら～！
さっそく振り返っていくの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
まず、香り決して強いわけではないのじゃが、明らかに旨味が鎮座しておるの。楽しませる気満々じゃの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
口に含むと、意外にもスパンと切れ味の良い酸味が立っており、それが深みのある甘味と苦味とコクを引き立てておるの！
印象としては、オレンジピール入りのチョコレート！ そんな印象を受ける一本！（もちろんそこまで甘いわけではないんじゃけどの）
しっかりとお酒自体に味があるので、肴にもしっかりとした味を求められるのっ！
秋刀魚の蒲焼や、煮ツメを塗ったアナゴ、モツや水炊きといった、濃いめの料理と合わせるが良き！
でも、生臭さが際立つかもしれないので、塩辛とかの様な臭みがあると厳しいやもしれぬの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
濃い口じゃけどキレも抜群な素晴らしいバランス！ 味強めの酒が好みなら、是非試してみってのー！
ー基礎データー
山形県 水戸部酒造
蔵元サイト：
水戸部酒造｜「山形正宗」「稲造」醸造元の公式サイト。1898年創業、米作りからの 酒造りを行っております。
値段：720ml 1,650円 1升3,300円（税込）
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