本日の一杯は神奈川県は大矢孝酒造より
残草蓬莱 特別純米 しぼり立て
を紹介じゃの！！
パンチ力はそのままに！ 酸味がメインの残草蓬莱じゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
本日は生酒。。。いやぁ、夏酒のストックがなくなってしまったの。。。甘酒とか紹介した方がよかったかの。。。？
と、思いつつも今日は紹介しきれておらぬ生系を紹介じゃのっ！
濃い酒精と旨味と渋味が特徴的な残草蓬莱の生酒で、意外にも酸味がピーンと筋を通した味になっておるの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
度数も高く、渋味も残草蓬莱の特徴はそのままなのじゃが、酸味のおかげで冷酒でシュパッと呑めてしまうの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
とはいえ、酒精自体も強めじゃからの、ぐいぐい呑めるという一杯ではなく、じっくりとゆったりと食事と共に楽しむのが良いと思うんじゃの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
相性が良いのはお寿司～♪ 酢飯と酸味の相性が良く、刺身醤油の甘味と塩味が酒精と渋味をまとめ、その上で渋味が肴の脂を切ってくれるの♪
気になった者は今年のをお楽しみになんじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
。。。夏酒呑まねば、、、！
ー基礎データー
神奈川県 大矢孝酒造
蔵元サイト：http://www.hourai.jp/
定価：4合 1,540円 一升 3,080円（税込）
時期が悪く販売は今はないの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
