2019-01-01から1年間の記事一覧
京都全域の日本酒呑み比べ! 京都の日本酒呑んでみたけりゃとりあえず行くんじゃの~!!! 今回は地下鉄烏丸線から四条駅からだいたい徒歩5分にある 『京都酒蔵館』 にお邪魔したの!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 外見から強いのっ!! カウンター22席、24席か…
本日のは番外! 風宮まつり 殿 https://twitter.com/matsuri_kzmy が名付けた日本酒! 『あの子のほっぺ』 を含めた、KURANDの日本酒を計6本を紹介じゃのっ!! ひとつひとつ詳細に説明するわけじゃないけどの! 日本酒に呑みなれておらぬ者は ・あの子のほ…
本日の一杯は京都府は月桂冠より 伝匠『紅熟』 百年酵母仕込み を紹介じゃのっ!! 1912年に月桂冠の蔵より分離された『きょうかい2号』酵母。 現在、日本醸造協会では1~5号の酵母は様々な要因により配布されておらぬが(変性など)、こちらはその失…
本日の一杯も新潟県は朝日酒造より 洗心 を紹介じゃのっ!! 洗心は3月、6月、9月、11月のみの限定出荷! たかね錦を28%まで削った洗練された一本。。。! とろりとした舌ざわりに、どの味わいもしっかりとふくらみ主張する味わい。 しかし、あくまで…
本日の一杯は新潟県は朝日酒造より 久保田 翠壽 大吟醸生酒 久保田の中では断トツにフルーティーで甘く、甘党なわっちゃには呑み易かったの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 瑞々しさが抜群で、香り、味、共に食中よりも食前にこくりと楽しんで欲しいと思った一杯じゃった…
本日の一杯は新潟県は朝日酒造より 久保田 千壽 純米吟醸 を紹介じゃのっ!! わっちゃの中で、もっとも水の様にスルスルと喉へ流れ入って来た久保田がこちら! 千寿の純米吟醸じゃったのっ!!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 酒精が強いわけじゃが、決して嫌らしさも刺…
本日の一杯は京都府は月桂冠より PLUM WINE を紹介じゃのっ!!! 日本酒じゃないのっ!! 梅の醸造酒じゃのっ!! 月桂冠の大倉記念館で試飲・販売しており、また通販でも購入可能じゃのっ!!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 普通の梅酒であり混成酒とは違い、梅を醸し…
イスラエル出身の店主ヨラム殿が厳選した日本酒が呑める! 京都の夜をしっぽり楽しめる日本酒BAR!! 今回は地下鉄東西線から烏丸御池駅から徒歩5分にある 『酒BAR よらむ』 にお邪魔したの!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ※外見の写真撮影してなくて申し訳ないの※ 場…
本日の一杯は佐賀県は富久千代酒造より、 鍋島 純米大吟醸 きたしずく を紹介じゃのっ!!! 北海道の酒造好適米を贅沢に40%まで削って醸された、こだわりまくりな鍋島をを本日は紹介じゃの!! 香りをかごうとすると、透き通りすぎて逆に感じれないが、…
本日の一杯は埼玉県は清水酒造より 寒菊 -山田錦70 二夏越え- を紹介じゃのっ!!! 2回の夏を越えた寒菊のひやおろしっ!!(っていうのはちょっと自分で言ってても微妙に ? となったが、まままそうゆうものもありかのっ???(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 味わいは…
本日の一杯は宮城県は一ノ蔵より すず音 を紹介じゃのっ!!! 先日のコラボ生配信( https://www.youtube.com/watch?v=_rPblric2vo)いただいたすず音を今日は紹介じゃのっ!!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ちょっと特別な日に呑みたい瓶内二次発酵スパークリング酒…
本日の一杯は兵庫県は都美人酒造より 都美人 超特選 山廃仕込 を紹介じゃのっ!! 本日は兵庫県は淡路島にある都美人酒造からの一本! 普通酒なのじゃが、呑み口がクリア! 非常に呑み易く、スルスルと気づいたら呑めてしまう一杯なんじゃのっ! 肴としては…
本日の一杯は愛知県は勲碧酒造より 勲碧 おりがらみ 純米大吟醸 無濾過生原酒 を紹介じゃのっ!!! 勲碧! その中でもわっちゃが一番好きな赤ラベル!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 山田錦の純米大吟醸無濾過原酒、そのおりがらみな生酒じゃのっ!! 特徴はしっかりと…
本日の一杯は埼玉県は南陽醸造より、 花陽浴 冷蔵熟成純米吟醸 八反錦 を紹介じゃのっ!!! 冷蔵状態で熟成された花陽浴! 香りはパイナップルの様で南国感じる上立ちしておって、いかにも甘そうじゃのっ! しかし、口を付けると思ったより甘くない! とい…
本日の一杯は埼玉県は清水酒造より 亀甲花菱 上槽即日瓶詰 純米生原酒 を紹介じゃのっ!!! 新酒の時期じゃの。。。(しみじみ 中でも上槽(醪を搾り、酒粕と清酒に分ける事)即日瓶詰めの日本酒はそれはもう出来立てほっかほか! 生の中の生じゃの~(● ˃̶͈…
本日の一杯はメキシコのULTRAMARINOより NAMI 純米大吟醸 を紹介じゃのっ!!! 日本酒でもこれ程上立ちが半端なく香った一杯は今までなかったの! それくらい驚愕の香りを持った一本が、このNAMI純米大吟醸じゃのっ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 18酵母。。。じゃない…
本日の一杯はカナダはArtisan SakeMakerより OSAKE 純米生原酒 を紹介じゃのっ!! 純米生原酒ではあるが、日本国内向けにこちらは瓶燗火入れを行っておるの! 動画にも投稿したが、覚えておるかの~?(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ しっかり濃厚でフルボディな一杯は…
本日の一杯は愛媛県は千代の亀酒造より Anne Meadow を紹介じゃのっ!!! 今週は、SWCで呑んだお酒を中心に紹介じゃのっ!! 今日は特に気に入った一本! すごいの、これほんに凄いの。 何が凄いっての! 蜂から採取した酵母で醸した日本酒なんじゃのっ!!…
本日の一杯は福井県は黒龍酒造より、 黒龍 ほりこし商店超限定醸造酒 を紹介じゃのっ!!! こちらの黒龍はなんと!! 埼玉県にあるほりこし商店でその場で瓶詰めしてくれて販売しておる超限定醸造酒をなんじゃの!! 黒龍らしい旨味のある入りなのじゃが、…
本日の一杯は岩手県は赤武酒造より 赤武 純米 ひやおろし を紹介じゃのっ!!! 砂糖やフルーツの様な甘さではなく、米らしい甘さを感じる一杯なんじゃの。 単体じゃと、呑んだ後にくる香がちと濃く呑み難さを感じるかもしれぬの。 一方で、濃いめの料理、そ…
本日の一杯は京都府は月桂冠より 月桂冠 大倉記念館限定 レトロボトル を紹介じゃのっ!!! 月桂冠はニーズを分かっておるの。。。!! このレトロボトルの特徴はっ! なんといっても蓋に載っておるお猪口じゃの!! これの、取れない様にするだけの金具で…
本日の一杯は広島県は藤井酒造より 夜の帝王 特別純米酒 を紹介じゃのっ!! 水の様な日本酒。 ほんに透明な香りと味わいに、なめらかに流れる口当たり。 スイスイと呑めてしまう、肴の味も一切邪魔せぬ一杯。 わっちゃとしては、お猪口半分ぐらいをお味噌汁…
本日の一杯は京都府は松井酒造より 神蔵 七曜 磨き70 を紹介じゃのっ!!! とにかくカッコいいのっ!!!!(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ いやいや、味も美味しかったからの!? しかし、圧倒的に瓶がカッコよく、飾りたくなる一本じゃったの。。。! 呑み終わって…
本日の一杯は秋田県は新政酒造のColorsより、 瑠璃 2018 を紹介じゃのっ!!! 新政のColorsより瑠璃! 2018年は美山錦を55%精米で醸しておるの~♪ ほんのりガス感に酸味と渋味を基調に、透明で綺麗な呑み易い味わいに仕上がっておる…
本日の一杯は石川県は御祖酒造より 遊穂 山おろし 純米 ひやおろし を紹介じゃのっ!!! 遊穂のひやおろしは、円熟した味わいで、口に含むとバナナシェイクの様なほんのり酸の濃厚な甘味が広がるの! 後に立つ旨味も含め、濃厚なのじゃが後味自体は案外さっ…
本日の一杯は群馬県は聖酒造より デザート KANTO NO HANA を紹介じゃのっ!!! 脅威の日本酒度ー116の超×11の甘口な一本! しかもしかも純米大吟醸という、超~贅沢な一杯じゃの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 味わいはマスカットジュース! こってり…
本日の一杯は山形県は竹の露酒造店より 竹の露 地讃地匠 を紹介じゃのっ!! 普通酒を越えた普通酒! 特定名称酒は、醸造アルコール添加が10%以下でないといけないんじゃがの、それを越えた15%を仕込んでおるから、普通酒扱いのこの一本! しかして、…
本日の一杯は宮城県は勝山酒造より 勝山 鴒 を紹介じゃのっ!!! 飯米であるひとめぼれで醸した濃厚な甘口の低アルコールな勝山! 香りも味もメロンメロンしておって、しっかりとテーマが分かり易く、その上クオリティが高すぎる綺麗な吞み口(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)…
本日の一杯は静岡県は磯自慢酒造より、 磯自慢 純米大吟醸 常田 を紹介じゃのっ!!! 最上級特AAAの山田錦を40%まで削り醸した贅沢な一本! 味わいは山田錦らしい苦味に、米の朗らかな甘味が、一切の雑味無く染みこむ様に喉へ流れ入るの。。。! 珍しい…
本日の一杯は富山県は富美菊酒造より 羽根屋 純米吟醸 ひやおろし を紹介じゃのっ!!! 淡麗辛口スペックなのじゃが、濃厚甘口な印象がわっちゃはあったの~! 熟した甘味と旨味を感じる香りが立っておるの♪ メロンの様な濃厚な甘味がポン酢の様な酸味とバ…